2月14日，上海市中小学生迎来了新学期返校日。当大多数孩子坐在教室里翻开崭新的课本时，长宁区辅读学校的6名特殊儿童来到了棒约翰披萨北新泾门店，开启了适达披萨学堂的新学期第一课。在这里，他们用双手揉搓饼胚、挥洒创意，完成了一次快乐的春日美食探索。

       “香肠要平均铺在番茄酱上，青椒、洋葱和蘑菇是它的好搭档，要放在香肠的周围，最后要用芝士把它们紧紧包裹！”活动现场，披萨师傅用通俗易懂的语言向孩子们演示制作步骤。大部分孩子小心翼翼地按照师傅的指导，将食材按顺序铺满饼胚，专注的模样仿佛在完成一件艺术品。然而，总有“意外”让学堂迸发更多童趣——小齐的双手在饼胚上画起了“圆舞曲”，肉粒和配料从外向中心螺旋收缩；而急性子的小磊则是一把抓起所有食材，豪迈地向空中一扬，食材如雪花般飘落在饼胚上。“我的披萨好了！”他兴奋地举起光秃秃的配料盘，却发现同伴们还在“精雕细琢”，便急得伸手想“借”邻桌的蘑菇，却被老师笑着拦住：“不可以拿别人的哦！”

       当烤箱“叮”声响起，孩子们踮着脚围在操作台前，看着自己独一无二的作品被端出——螺旋样式的“精致派”披萨充满了视觉效果，而“狂野派”披萨虽然食材分布不均，焦香的芝士边却格外诱人。咬下第一口的瞬间，小磊突然指着自己的披萨说：“这里没有香肠……”老师轻轻拍了拍他的肩膀：“下次我们可以慢慢放，把配料平均撒在每个角落，那样每一口都会吃到喜欢的配料。”

       “适达披萨学堂” 始终专注于为特殊群体开辟多彩的成长体验空间，我们希望孩子们不仅可以在学堂里体验动手的乐趣，更在协作中学会分享与等待。

（棒约翰长期聘用残疾员工。棒约翰残疾员工的故事，可参见特奥口述史《这一次请听我说·就业卷》[上海人民出版社，2018年]）